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①莫砺锋《饮食题材的诗意提升：从陶渊明到苏轼》，《文学遗产》2010年第2期。 ②[日]丸山茂《唐代诗人的食性——蟹、南食、笋》，收入丸山茂著、张剑译《唐代文化与诗人之心》，中华书局2014年版，第225—239页；张蜀蕙《北宋饮食书写中的南方经验》，《淡江中文学报》第14期，2006年6月；陈素贞《北宋文人的饮食书写——以诗歌为例的考察》，台北大安出版社2007年版。 ③诗歌中使用“南食”，首见于韩愈《初南食贻元十八协律》，最初专指其谪潮之后所见的岭南异味，此后宋人赓和韩诗时，也基本延续这一内涵。但宋诗描写南方饮食，所涉地域之广，并不仅限于岭南所产。本文旨在全面梳理宋诗对南方饮食的书写，为方便起见，仍使用“南食”这一概念，指代出现在宋诗中的以两浙为中心的广义的江南地区和包括广南东路、广南西路的岭南地区的所有饮食。承张蜀蕙和李贵教授指出概念的使用问题，特此致谢。 ④韩愈著，钱仲联释《韩昌黎诗系年集释》卷一一，上海古籍出版社1984年版，下册，第1132—1133页。 ⑤《韩昌黎诗系年集释》卷一一，下册，第1138—1139页。 ⑥元稹著，冀勤点校《元稹集》卷一一《送崔侍御之岭南》，中华书局2010年版，上册，第144页。 ⑦白居易著，谢思炜校注《白居易诗集校注》卷一七《送客游岭南二十韵》，中华书局2010年版，第3册，第1349页。 ⑧参见[美]薛爱华著，程章灿等译《朱雀：唐代的南食意象》第三章《华人》，三联书店2014年版，第76—94页。 ⑨《白居易诗集校注》卷一六《东南行一百韵》，第3册，第1246页。 ⑩《元稹集》卷一二《酬乐天东南行一百韵》，上册，第156页。 (11)柳宗元著，尹占华等校注《柳宗元集校注》卷四三，中华书局2013年版，第9册，第3070页。 (12)《柳宗元集校注》卷二一，第4册，第1435—1436页。 (13)孟元老《东京梦华录序》，伊永文笺注《东京梦华录笺注》，中华书局2007年版，第1页。 (14)如洪刍《学韩退之体赋虾蟆》前后三首、王十朋《和南食》《和答柳柳州食虾蟆》等，另有许多和韩之作，题中并不标出。 (15)参见陈素贞《宋代鳞介题咏中的自然观察与书写》，《新国学》2010年第8卷。 (16)“莼羹羊酪”典出《世说新语》“陆机诣王武子”事，此后莼羹羊酪常作为南北地域性的象征意象，但通常无优劣之分。参见余嘉锡著《世说新语笺疏》，中华书局2007年版，上册，第104页。 (17)朱东润校注《梅尧臣诗编年校注》卷二、卷二四、卷二五，上海古籍出版社2006年版，第31、726、787页。 (18)欧阳修《居士集》卷六，洪本健校笺《欧阳修诗文集校笺》，上海古籍出版社2008年版，上册，第168页。 (19)《梅尧臣诗编年校注》卷二三，上册，第653页。 (20)傅璇琮等主编《全宋诗》卷一二八三，北京大学出版社1998年版，第22册，第14503页。 (21)《白居易诗集校注》卷一《虾蟆》，第1册，第127页。 (22)洪刍写蛙“荐宗庙”，出《汉书》卷六八《霍光传》，中华书局1962年版，第9册，第2956页。 (23)王安石著，李壁笺注《王荆文公诗笺注》卷一○，上海古籍出版社2010年版，上册，第242—243页。 (24)曾巩著，陈杏珍等点校《曾巩集》卷一四，中华书局1984年版，上册，第222—223页。 (25)《梅尧臣诗编年校注》卷二三《江邻几馔鳅》，中册，第661页。 (26)王文诰辑注《苏轼诗集》卷四二《和陶西田获早稻》，中华书局1982年版，第7册，第2315页。下引苏诗随文出注。 (27)[美]尤金·N·安德森著，马樱、刘东译《中国食物》，江苏人民出版社2003年版，第63页。 (28)参见周裕锴《宋代诗学通论》，上海古籍出版社2007年版，第304—315页；周裕锴《“六根互用”与宋代文人的生活、审美及文学表现——兼论其对“通感”的影响》，《中国社会科学》2011年第6期。 (29)王禹偁《小畜集》卷六，《四部丛刊初编》缩印本第175册，第31页。 (30)此前诗人咏及橄榄极少见，仅中唐白居易等提及岭南物产时偶见之，如前引“浆酸橄榄新”将之作为岭南异食之一种，未曾发掘其味觉价值，更不必说赋予审美内涵。在这个意义上，是宋人发现并塑造了“橄榄”这一南方果物。 (31)《居士集》卷四，《欧阳修诗文集校笺》，上册，第118页。 (32)刘敞《公是集》卷一○，《景印文渊阁四库全书》，第1095册，第483页。 (33)沈松勤《从南北对峙到南北融合——宋初百年文坛演变历程》，《文学评论》2008年第4期。 (34)石介著，陈植锷点校《徂徕石先生文集》卷三，中华书局1984年版，第34页。 (35)《梅尧臣诗编年校注》卷二三，中册，第653册。 (36)《王荆文公诗笺注》卷一四《车螯二首》，上册，第350—351页。 (37)刘攽《橄榄》，《全宋诗》卷六一六，第11册，第7316页。 (38)赵鼎臣《竹隐畸士集》卷二《次韵志康病起》，《景印文渊阁四库全书》，第1 124册，第125页。 (39)黄庭坚著，任渊注《山谷诗集注》卷一五《次韵子由绩溪病起被召寄王定国》，《黄庭坚诗集注》，中华书局2003年版，第1册，第107页。 (40)晁说之《嵩山文集》卷六《书事呈中令长老》，《四部丛刊》续编本。 (41)陈与义著，吴书荫等点校《陈与义集》，中华书局1982年版，上册，第227页。 (42)王之望《汉滨集》卷一，《景印文渊阁四库全书》，第1139册，第667页。 (43)吴景旭《历代诗话》卷五九，中华书局1958年版，下册，第902页。 (44)《居士集》卷二《水谷夜行寄圣俞子美》，《欧阳修诗文集校笺》，第1册，第46页。 (45)《梅尧臣诗编年校注》卷二六《答宣阒司理》，下册，第826页。 (46)释道潜《参寥子诗集》卷七，《四部丛刊三编》本。 (47)释惠洪撰，廓门贯彻注《注石门文字禅》卷二，中华书局2012年版，上册，第101页。 (48)宋祁《景文集》卷一六《送孙皋》《送黄灏》，《景印文渊阁四库全书》，第1088册，第132页。 (49)苏颂著，王同策等点校《苏魏公文集》卷一三，中华书局1988年版，第174、177页。 (50)《居士集》卷九《初食鸡头有感》，《欧阳修诗文集校笺》，第1册，第251页。 (51)《栾城集》卷二《次韵渼陂鱼》，苏辙著，陈宏天、高秀芳点校《苏辙集》，中华书局1990年版，上册，第44页。 (52)李之仪《姑溪居士后集》卷一《闽僧馈红糟炒笋》，《景印文渊阁四库全书》，第1120册，第630页。 (53)《姑溪居士后集》卷一二《路西田舍示虞孙小诗二十四首》(其十八)，第683页。 (54)《郧溪集》卷二七，《景印文渊阁四库全书》，第1097册，第353页。 (55)《日涉园集》卷三，《景印文渊阁四库全书》，第1122册，第645页。 (56)《梁溪集》卷一七，《景印文渊阁四库全书》，第1125册，第652页。 (57)以对北方食物的思念表达故国之思，在宋人笔下并不多见，如周紫芝《十月晦日郡席见鹅梨》：“自从北郡无人到，不见鹅梨今几年。”(周紫芝《太仓稊米集》卷三六，《景印文渊阁四库全书》，第1141册，第250—251页)而北地肉食，在书写中则多延续已形成的象征意义，多作为异族文化的象征。如朱弁《谢崔致君饷天花》：“三年北馔饱羶荤，佳蔬颇忆南州味。”(《全宋诗》第28册，第18317页) (58)《山谷诗集注》卷一七，《黄庭坚诗集注》，第2册，第604页。 (59)参见朱刚《从“先忧后乐”到“箪食瓢饮”——北宋士大夫心态之转变》，《文学遗产》2009年第2期。 (60)两诗分别见郑刚中《北山集》卷一九、卷二一，《景印文渊阁四库全书》，第1138册，第179、235页。 (61)两诗分别见《梁溪集》卷八、卷二二，第559、700页。 (62)《梁溪集》卷二四《槟榔》，《景印文渊阁四库全书》，第1138册，第720页。 (责任编辑：admin) |