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补白 《北京味道》是北京哲学社会科学特别项目“北京城市记忆”课题研究成果之一，该课题由中国人民大学人文北京研究中心主持，迄今已有五年，而人文北京研究中心，是人民大学在和北京市政府合作的基础上成立的跨学科研究机构，早在2008年奥运前即开始。“北京记忆”项目在研究中心历史文化资料收集、走访的基础上，综合运用多种现代技术，成立了数字资源平台，可供北京文化研究者和爱好者获取资料、查询信息，目前已开发了19个专题，除了北京饮食文化，还有说唱文化、城门城墙、国学孔庙等。人民大学出版社也同步推出“北京记忆丛书”，已出版《北京味道》、《人文之蕴：北京城的空间记忆》、《北京西山八大水院》三部，均是从学术的角度，为北京城的前世今生留取一份记忆，后续还将持续推出其他专题。 建城3000年、建都800余年，北京丰厚的历史中，处处蕴含和绵延着文化的气韵，皇家文化、市井文化、城市文化、乡土文化，分出许多不同的层次来，蔚为大观。但很长时间以来，比起卓有都市理论体系的上海研究来，北京的研究还显得零散、破碎。因此前些年，不少学者呼吁建立“北京学”，将其系统化、学科化，这对于从表层景观向更纵深处剖析北京这座城市，进而将其作为古老、现代城市的一个典型案例，对未来必有裨益。当然，“北京学”及其研究方法的建立，是个庞大复杂的过程，而《北京味道》和“北京城市记忆”这一类成果的问世，或许能让我们稍稍一窥门径。 (责任编辑：admin) |