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二夜市出现，歌妓膨胀 坊市制度的废弛不仅开扩了商业活动的空间，还增加了商业经营和消费娱乐的时间。据唐代城市坊市制的管理制度，城门、坊门早晚都要定时开闭，长安、洛阳等坊门开闭以击鼓六百下为号，称为“街鼓”，日出天明时，首先承天门击鼓，随即街鼓响起，坊门开启，街上允许通行；日落傍晚时，承天门击鼓，街鼓继起，坊门关闭，街上断绝行人。宋人程大昌《雍录》卷三载：“市井邑屋各立坊巷，坊皆有垣有门，随昼夜鼓声以行启闭……启闭有时，盗窃可防也。”(12)正是这种唐代城市制度的描述。城门、坊门关闭之后，实行宵禁，街上禁止行人，违者即为“犯夜”，按《唐律》，犯夜笞二十(13)，可见宵禁的管理是十分严格的。《新唐书·温庭筠传》记载温“丐钱扬子院，夜醉，为逻卒击折其齿”，即是因为犯夜所致。在北宋初年的相当长时间内宵禁仍然实行，开封城内的夜晚也与唐代长安一样寂静。 然而，随着宋代东京坊市制的逐步废弛，坊墙纷纷破拆，坊门成了虚设，宵禁无法执行，逐利的商人将经营时间扩展到夜晚，夜市应运而生。《东京梦华录》专列《州桥夜市》一节： 出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街水饭、熝肉、干脯。王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食。至朱雀门，旋煎羊、白肠、鲜脯、冻鱼头、姜豉  子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、 刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮。冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎夹子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之杂嚼，直至三更。北宋开封城内的州桥就在直通皇宫的“御街”上，州桥夜市以经营饮食小吃为主，其食客游客也是普通市民百姓，可以说北宋开封的夜市是市民休闲娱乐消费的乐园。州桥夜市“直至三更”，宵禁已经荡然无存。开封城内还有更多的夜市通宵达旦营业，从时间上给服务业提供了充分的条件。宋史专家周宝珠教授指出：“东京的夜市在我国城市经济发展史上具有重要意义，它为商品交换开创了新路子，增加了时间，扩大了交易量，促进了城市经济的发展。同时也丰富了人们的生活、娱乐，改变了城市夜间的面貌，是东京城市发展的重要表现之一。”(14)与唐代长安入夜之后的寂静、黑暗相比，宋代东京的夜晚华灯璀璨、人群熙攘、人声鼎沸。夜生活的繁荣是宋代都市新面貌的重要标志。 娱乐业的活动主要在夜间，北宋东京夜市的出现给娱乐业提供了蓬勃发展的空间。蔡絛《铁围山丛谈》卷四载： 马行街者，都城之夜市酒楼极繁盛处也。蚊蚋恶油，而马行人物嘈杂，灯火照天，每至四鼓罢，故永绝蚊蚋。上元五夜，马行南北几十里，夹道药肆，盖多国医，咸巨富，声伎非常，烧灯尤壮观。故诗人亦多道马行街灯火。 《东京梦华录》载： 凡京师酒店门首，皆缚彩楼欢门，唯任店入其门，一直主廊约百余步，南北天井两廊皆小阁子，向晚灯烛荧煌，上下相照，浓妆妓女数百，聚于主廊槏面上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙。(卷二) 御街东朱雀门外，西通新门瓦子，以南杀猪巷亦妓馆。以南东西两教坊，余皆居民，或茶坊。街心市井，至夜尤盛。(卷二) 值得注意的是在以上夜市的描述中多有妓女的身影。事实上无论是卖艺的或是卖身的妓女，其营业接客的时间多是在夜晚，这是消费者多利用夜晚休闲时间进行娱乐的缘故。北宋之前唐五代的城市，夜晚来临，坊市门关闭，宵禁实行，意味着妓女生意的消歇；北宋的开封，降临的夜幕同时又拉开了夜市帷幕，也点燃了妓女营业的烛火，夜晚的烛火更能映照妓女色艺，熙攘的游客带来滚滚的金钱。可以说夜生活是歌妓演艺的助燃剂。 在唐代，里坊制度还有划分行业、职业居住区的功能，也就是说，里坊中要求居住同行业、同职业或同类身份的人，娱乐业的歌妓自然也要集中居住，长安的妓女集中住在平康里，平康里正是长安的一个坊。孙棨《北里志》载：“诸妓皆居平康里”，“平康里，入北门，东回三曲，即诸妓所居之聚也”。唐代其他城市也有这样布局的特点，如成都的富春坊也是妓女聚集之地。妓女集中居住便于管理和治安，但集中居住则在空间上对妓女的经营有很大的限制，无法扩大布点，实际上限制了这种娱乐业的规模和发展。宋代初年的后期，情况完全不同了，由于没有坊墙的限制，妓女的居住地和营业场所的选择十分自由，从史料文献来看，宋代东京的歌妓不再集中居住，而是遍布全城各处，这样一来，无论营业场所的分布还是规模均得到了充分的发展，妓女的人数大为膨胀，舞榭歌楼遍布全城。试以《东京梦华录》的记载为例： 至朱雀门街西，过桥即投西大街，谓之曲院街，街南遇仙正店，前有楼子，后有台，都人谓之“台上”。……向西去皆妓馆舍，都人谓之“院街”。 出朱雀门东壁亦人家。东去大街麦秸巷、状元楼，余皆妓馆，至保康门街。其御街东朱雀门外，西通新门瓦子。以南杀猪巷亦妓馆。 出旧曹门朱家桥瓦子。下桥南斜街、北斜街，内有泰山庙，两街有妓馆。桥头人烟市井，不下州南。以东牛行街下马刘家药铺，看牛楼酒店，亦有妓馆，一直抵新城。自土市子南去铁屑楼酒店、皇建院街、得胜桥郑家油饼店，动二十余炉，直南抵太庙街高阳正店，夜市尤盛。土市北去乃马行街也，人烟浩闹。先至十字街，曰鹩儿市，向东曰东鸡儿巷，向西曰西鸡儿巷，皆妓馆所居。(15) 寺东门大街，皆是幞头、腰带、书籍、冠朵铺席，丁家素茶。寺南即录事巷妓馆。绣巷皆师姑绣作居住。北即小甜水巷，巷内南食店甚盛，妓馆亦多。向北李庆糟姜铺。直北出景灵宫东门前。又向北曲东税务街、高头街，姜行后巷，乃脂皮画曲妓馆。(16) 可见东京开封的妓馆遍及全城，无论是通衢大街还是幽曲小巷都有妓馆分布。随之而来妓女的人数也极为膨胀，竟达有数万之巨：“诸妓馆……所谓花阵酒池，香山药海。别有幽坊小巷，燕馆歌楼，举之万数，不欲繁碎。”(17)北宋人陶穀亦描绘当时东京开封的烟花之所：“今京师鬻色户将及万计……遂成蜂窠巷陌，又不止烟月作坊也。”(18)陶穀是北宋初年人，当时东京开封的情形当是其亲历亲见，可信度甚高。从文献的记载来看，当时大型的酒楼有妓女数百人，如前引《东京梦华录》记载“任店……浓妆妓女数百”；小型妓馆也应有数人，以此推算，东京妓女的人数至少有数万人，甚至超过十万。 歌妓的数量与词曲创作有直接关系。歌妓数量的激增说明词曲表演的繁荣，词曲消费者、演唱者的增加就需要更多的词曲作品，尤其需要“新声”来满足市场，自然促进了词曲创作的繁荣。大量能够创作“新声”的词人应运而生，这些词人中有乐工歌妓，更有为词曲这种新的娱乐形式所吸引的文人。 (责任编辑：admin) |