登黄土台原 观蓝田美景(2)
http://www.newdu.com 2024/11/28 03:11:33 人民日报 张丹华 参加讨论
“勺勺客”与“裤带面” 白鹿原历史人文积淀深厚，它是“蓝田猿人”向渭河平原迁徙发展的漫长过程中的最早涉足之地，历史深远，开发极早。也正是白鹿原奠定了“半坡人”的仰韶文化，并进一步走向渭河、黄河流域，形成华夏文明。 原上土层肥沃、深厚，自古为古长安粮仓。盛产的小麦，颗圆、粒大、富含淀粉，加上白鹿原上又是蓝田勺勺客的聚居区，就形成了“裤带面”和“花馍”等多种代表性面食。金代军旅诗人王渥曾发出“官家后日铸五兵，便拟买牛耕白鹿”的感慨。 白鹿原曾先后建立过白鹿县、杜县、宁民县，在西安建都的历代王朝，都把白鹿原视为风水宝地和皇家御苑。 在历史的风风雨雨、人们的离离合合中，泱泱渭水悠悠村落，关中往事荡气回肠。 以著名作家陈忠实先生的茅盾文学奖获奖作品《白鹿原》为依托，这里建造了陕西首个以影视体验、文化旅游、欢乐休闲为主题的白鹿原影视城（图②，本报记者张丹华摄）。城中展示了关中建筑、祠堂文化、居住饮食、曲艺民俗，被列为陕西省政府重点文化产业项目。 小贴士 交通：从西安市区出发，沿113县道或沪陕高速向东南方行驶约1小时即可到达。 蓝田八景：辋川烟雨沿途看，石门汤泉如火煎；玉山并秀两峰寒，灞水环流清且涟；鹿塬秋霁穗通天，绣岭春芳生对面；秦岭云横八百里，蓝桥仙窟景无边。 蓝田勺勺客：早在明清时期，陕、甘一带就有“蓝田勺勺客有名”的说法，勺勺客就是厨师。蓝田县被称为“厨师之乡”是民国时期出现的。 蓝田九大碗：炖白菜、炖虎皮豆腐、炖萝卜片、方块肉、甜饭、条子肉、芥末萝卜丝、红烧肉丁老豆腐、丸子炖海带。 (责任编辑：admin) |