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节气 | 白露:燕归又来雁


    

    节气 | 白露:燕归又来雁
    
    今天,我们迎来二十四节气中的白露。白露,意味着一年之中最秋天的时节就要到了。历书说“斗指癸为白露,阴气渐重,凌而为露,故名白露”。由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,太阳归山,气温便很快下降,夜间空气中的水汽凝结成细小的水珠,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,呈白色,尤其经早晨的太阳光照射,看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕,十分惹人喜爱,因而得“白露”的美名。
    
    白露节气,昼夜温差加大了。按照古人说法,是“大抵早温、昼热、晚凉、夜寒,一日而四时之气备”,一天当中像是四季轮替。早晚秋凉,白天夏热,这正是“秋令”的特征。
    白露三候
    一候鸿雁来
    
    鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识,按古人说法,鸿大雁小,是不同的两种。鸿雁二月北飞,八月南飞。白露时节,大雁自漠北而来,途中已然霜雪。
    二候玄鸟归
    
    玄鸟就是燕子,小燕向越冬地飞去。春暖“玄鸟至”,来时是“比翼双飞”而来;秋凉“玄鸟归”,去时是“拖家带口”而去。
    三候群鸟养羞
    
    “羞”同“馐”,是美食。养羞是指鸟类趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐,养得羽翼丰满,以此御寒。同时积攒和储藏美食,备足过冬“粮草”。
    白露民俗
    01 祭禹王
    
    白露时节是太湖人“祭禹王”的日子。禹王是传说中治水英雄大禹,太湖畔渔民称为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,都要举行祭禹王的香会。其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大。
    02 吃龙眼
    
    福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。白露时节,龙眼个大核小,味甜口感好,此时吃龙眼是再好不过的了。当地人认为,在白露这一天吃龙眼有补身体的效果。这是因为龙眼有补血养血的功效,让人脸色红润。
    03 采“十样白”
    
    在浙江温州一带,尤其是苍南、平阳等地,在白露时节有采“十样白”(也有“三样白”的说法)来煨乌骨白毛鸡(或鸭子)的习俗。“十样白”就是十种带“白”字的中草药,如白木槿、白毛苦等中草药。
    04 饮“白露茶”
    
    经过夏季的酷热,白露前后正是茶树生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样不经泡,也不像夏茶干涩味苦,而是有独特的甘醇清香味。白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶,从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一点,尤受老茶客喜爱。
    05 喝“白露米酒”
    
    每年白露一到,苏浙地区都有自酿白露米酒的习俗,用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。
    06 食鳗鱼
    
    自白露这个节气起,老苏州人会吃些石榴、白果、梨等水果,养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡),因为鳗鱼这时最为肥美,当地有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。
    07 打核桃
    
    白露时节是核桃成熟的时期。农谚中有“白露打核桃、吃核桃”的说法。这并不是因为核桃成熟才如此说,主要是白露节气到来后,天气渐冷,人体需要一些温补的食物让身体逐渐适应。
    白露诗词
    人们常说,不似夏至的热烈浓郁,不似霜降的直白露骨,白露是二十四节气中最美的一个,它究竟有多美?又美在哪里呢?我们可以在古诗词中一探究竟。
    
    《诗经·蒹葭》
    蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。
    溯洄从之,道阻且长。溯游从之,宛在水中央。
    蒹葭萋萋,白露未晞。所谓伊人,在水之湄。
    溯洄从之,道阻且跻。溯游从之,宛在水中坻。
    蒹葭采采,白露未已。所谓伊人,在水之涘。
    溯洄从之,道阻且右。溯游从之,宛在水中沚。
    《杂诗》
    西晋·左思
    秋风何冽冽,白露为朝霜。
    柔条旦夕劲,绿叶日夜黄。
    明月出云崖,皦皦流素光。
    披轩临前庭,嗷嗷晨雁翔。
    高志局四海,块然守空堂。
    壮齿不恒居,岁暮常慨慷。
    《玉阶怨》
    唐·李白
    玉阶生白露,
    夜久侵罗袜。
    却下水精帘,
    玲珑望秋月。
    
    《凉夜有怀》
    唐·白居易
    清风吹枕席,
    白露湿衣裳。
    好是相亲夜,
    漏迟天气凉。
    《月夜忆舍弟》
    唐·杜甫
    戍鼓断人行,边秋一雁声。
    露从今夜白,月是故乡明。
    有弟皆分散,无家问死生。
    寄书长不达,况乃未休兵。
    《白露》
    唐·杜甫
    白露团甘子,清晨散马蹄。
    圃开连石树,船渡入江溪。
    凭几看鱼乐,回鞭急鸟栖。
    渐知秋实美,幽径恐多蹊。
    
    《白露》
    唐·鲍溶
    清蝉暂休响,丰露还移色。
    金飙爽晨华,玉壶增夜刻。
    已低疏萤焰,稍减哀蝉力。
    迎社促燕心,助风劳雁翼。
    一悲纨扇情,再想清浅忆。
    高高拜月归,轧轧挑灯织。
    盈盈玉盘泪,何处无消息。
    《满庭芳·碧水惊秋》
    宋·秦观
    碧水惊秋,黄云凝暮,败叶零乱空阶。洞房人静,斜月照徘徊。又是重阳近也,几处处,砧杵声催。西窗下,风摇翠竹,疑是故人来。
    伤怀!增怅望,新欢易失,往事难猜。问篱边黄菊,知为谁开。谩道愁须殢酒,酒未醒、愁已先回。凭阑久,金波渐转,白露点苍苔。
    
    

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    来源:人民出版社读书会微信公众号
    责编:周凤玲

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