姐妹农家乐
http://www.newdu.com 2024/11/23 09:11:25 文艺报 李 迪 参加讨论
 故事讲述人：金娣 李老师，我叫金娣，这么多年来，我的心一直是收紧的，好像有一根绳拴着。 为什么？因为我家老杨为了养家糊口，在花垣县的铅锌矿企业打工。实际上就是在矿山里打钻挖洞。往山洞里一直打，先挖细道，打成细道又重新抠开、加宽，有矿就采矿，没有矿就白干。有机器，有铲车。跟挖煤工还不一样，就是拿机子一点儿一点儿地打，他不回家，有工棚住，这个工作很危险，可以说是拿命换钱。 你想啊，最深地方打几千米进去。一塌方谁也跑不了。 我家老杨三十多岁就进矿山了，如今一干十年了。 他们一班两个人，一人拿一台机子打。 这个矿开始是私人的，后来就是国有了。但是没有养老金，工资开始的时候是几千块，到后来一万多。 我家没有其他的收入，就指望这个了。 他们都说老杨命硬。他遇到过几次塌方，有时候他站在一边儿，塌方就在另一边儿，一块儿进去的人有的就没出来。这些事，他从来不跟我说。但是，我全知道，村里去矿上干活儿的，有的人再也没回来。 所以，我的心一直是收紧的。生怕哪天传来不幸的消息。然而，这样提心吊胆的日子终于过去了。 这天，习主席来到了十八洞村，这之后，贫穷落后的山村发生了天翻地覆的变化。家家开办了农家乐。我就跟我的叔伯妹妹商量，我说你看，现在我们这里游客越来越多，要不我俩也合作搞一个农家乐。她说好啊，我正看到人家的农家乐挣钱了呢！于是，我们就动手了，本来我们住的地方是一个大房间，只有一道大门，我又开了个后门。因为前后门都会有客人进来，因为我们两个人是姐妹，我们就给自己的店起名叫“姐妹农家乐”。 我跟老杨说，你快回来吧，咱家开了农家乐，你回来帮帮我。老杨很听话，彻底从矿山搬回来了，让我收紧的心一下子放开了。他帮拉菜，洗菜，扫地。做饭接待客人的事用不着他，那是个细活儿。家里原有的地也不用种了，按亩入股给村委会的合作社了，一亩水田六百块，一亩旱地四百块，年底还有分红。我们就安心把农家乐办好。 我家的地方不大，不能摆太大的桌子，就准备了四方小桌。一开始摆了五桌，后来慢慢增加，放八个桌子有点儿挤，七桌刚好，每个桌子可以坐八个人，也可以坐十个人。 随着生意的不断扩大，我们就买一些大桌椅，可以摆到院坝里吃。客人还很喜欢。 说老实话，开办农家乐的人多了，回头客就很重要。我们大多数的客人都是回头客，吃过我们的饭，特别是吃过我妹妹炒的菜，他们觉得好吃，就打电话提前订餐，明天他们要过来多少人，让我们准备好。 我们姐妹农家乐开张不久，生意却非常火爆。 昨天，电视台的人来采访，妹妹跟他们聊天儿，就在厨房里给他们炸鱼，他们有七八个人，一人一块，让他们尝尝鲜。他们说，哟真香，怪不得那么多人爱到你们家来吃饭。今晚上我们就在你家吃饭了啊。 有时候，客人多了我就叫女儿回来帮忙，那个场面真叫热闹啊，有时候有一百多人，都是团队。导游认识我们，特意带客人过来照顾我们。有二十多人一个团队的，也有三十多人一个团队的。他们吃完了，我们赶忙收拾，收拾好了，又一拨团队，翻了一桌，又翻一桌。把打扫卫生的老公累得够呛。 我们的菜，菜是腊肉，还有苗鱼，青椒炒豆腐，农家豆腐，土鸭蛋，有时候客人想吃鸭子，他们要提前预订。如说明天要过来吃饭，我今天晚上就要准备好，明天他们过来，现炒给他们吃，这样才香。 根据来的客人，我们准备好菜，有时候十个菜，有时候十二个菜。人再多了我们就上火锅。多数的时候，上三个火锅，一个腊肉，一个苗鱼，一个土鸡。桌子摆满了，客人们吃完菜，要加菜，加菜不加钱。 我们村里有些人家不做农家乐，专门种菜，南瓜、白菜、胡萝卜、白萝卜，还有其他小菜，他们不施化肥，所以菜的品质特别好。客人说吃我们家的白菜都是甜的。其实，我们就是买邻居家自己种的这些新鲜菜。集市上的、大棚里的蔬菜，我们绝对不去买。那些菜又上化肥又上药，不好吃。 除去原料上要精选，做起来还要下功夫。 客人们特别喜欢吃我家的农家豆腐。我们就在制作上下功夫，要把豆子泡好，泡软了再磨，好麻烦的。要从对面的村子买，很便宜，但是不好吃。好多游客说你家做的农家豆腐真好吃。他们吃完了，还想再加一份儿，问我要钱不？我说不要！ 前天，有一帮客人，看见我家饭桌上摆了一些小小的西红柿，就说，大姐，想跟你买点儿这个小西红柿，多少钱啊？我老公说不要钱，我也跟她说不要钱。我老公说，那是我刚从地里捡回来的，是野生的，放在桌子上还来不及洗，你们想要，就给你们拿去好了。有一个年轻人跟我开玩笑，我看见你外面还有葡萄呢。我说，那些葡萄是我女儿拿来给我们尝的，你们想吃就拿去吃吧，没关系的，他们就笑了，说我们以后就是你的回头客了。下次再来，葡萄也要有，特别是这个小个儿的西红柿一定要有。我说，欢迎欢迎，欢迎你们常来做客。果然，他们就成了我们的回头客。 还有一天，我去地里捡地猫儿，就是野蘑菇的一种，是一小块、一小块的，这种蘑菇很难洗，回去用大水盆，把沙子洗干净，然后还要仔细择，眼睛要好，眼睛不好就择不干净。然后配上点儿干辣椒，一炒可香了。客人吃后说，从没吃过这么鲜美的蘑菇，他们有的叫我老板，有的叫我大姐，说这个蘑菇能卖给我们一点儿吗？我们拿回去让家里人尝尝。我说，你们喜欢吃就拿吧，只可惜不多了，都拿走吧没关系。反正这是我从山上捡来的，你们不嫌弃，我也很高兴。他们一定要给我钱，我说，我刚才都说了，我是从山上捡回来的，不能收你们的钱，大家交个朋友就好了。 从此，这些人都成了我的回头客。他们不来的时候，还介绍朋友来。前年，我背了一背篓新玉米，客人要买，我说不卖，他们说为什么不卖？我说要自己留着吃。那给我们一点儿行吗？我说，东西不多，我给你们每个人两个行吗？他们一人拿了两个高兴得大嘴咧到耳根儿。 不用说，他们又成了我的回头客了。 我说下回你们来，我管够！玉米可以切了，炖了排骨，也可以用火烤了，烤了也很香。他们临走时再三感谢我，我笑哈哈地说，希望你们不要介意我这个人太小气了！ 习主席那天到我们村里来开会，我一岁多的小孙子正在我家，我有点儿走不开，干脆就抱着他去听。有人半道儿拦住我，说孩子哭闹怎么办？我说那我就回家不听了。 果然，会开到半截儿，小孙子就叽里呱啦闹起来。原来，他看见习主席面前的木桌上的竹箩筐里，散放着板栗、花生。小孙子哭闹着就要从我身上下来，我当时也管不了，他下来以后就到桌子那儿去抓东西，他太小了，抓不到。这时候，谁也想不到，习主席突然笑着站起来，拿了一个板栗给他，想不到，小孙子拿了板栗就不哭闹了。安静地让我抱着开会。所有开会的人都被这一幕感动了！ 我呢，可以说心花怒放！ （摘自《十八洞村的十八个故事》，李迪著，作家出版社2020年8月出版） (责任编辑：admin) |